Doux o dolce

Per “doux”, dal francese, intendiamo uno vino spumante dolce, il cui contenuto in zuccheri sia superiore ai 50 g/l.

Demi-sec

Per “demi-sec” intendiamo uno vino spumante amabile il cui contenuto in zuccheri sia compreso tra i 33 e i 50 g/l.

Dry

Per “dry” non si intende un vino secco, ma uno spumante amabile, il cui contenuto in zuccheri sia compreso tra i 18 e i 32 g/l.

Extra dry

Per “Extra dry” non si intende un vino secco, ma uno spumante quasi amabile, il cui contenuto in zuccheri sia compreso tra i 12 e i 17 g/l.

Brut

Per “brut” intendiamo uno vino spumante secco, il cui contenuto in zuccheri sia inferiore ai 12 g/l.

Extra brut

Per “extra brut” intendiamo uno spumante decisamente secco, quasi certamente elaborato secondo il metodo classico, il cui contenuto zuccherino è inferiore ai 6 g/l.

Pas dosé

Per “pas dosé” intendiamo uno spumante elaborato esclusivamente secondo il metodo classico, il cui contenuto zuccherino è inferiore ai 3 g/l. Il nome deriva dal fatto che non viene aggiunto alcun liqueur d’expedition prima della ritappatura dello spumante.