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Giovanni Rosso

SERRALUNGA (CN)

La famiglia Rosso da oltre un secolo si dedica ai vitigni di proprietà nel comune di Serralunga d’Alba, oltre 10 ettari, le cui più importanti particelle si trovano suddivise nei Cru Vigna Rionda, Serra, Broglio, Lirano e Damiano situati nell’area meridionale, mentre nell’aria settentrionale troviamo Cerretta, Meriame, Sorano e Costa Bella. La ristrutturazione di gran parte dei vigneti avviene all’inizio degl’anni 80 per opera di Giovanni Rosso e della moglie Ester. Dal 2000 il figlio Davide inizia ad occuparsi direttamente dell’azienda con l’unico obbiettivo di rendere i vini lo specchio di questo Terroir unico. Lo stile di produzione è tradizionale, quindi con l’utilizzo di botti grandi di rovere francese, e molto rigoroso, attraverso fermentazioni con lieviti indigeni. I prodotti che nascono da questa realtà sono un punto di riferimento per la zona delle Langhe e non solo e si distinguono per eleganza, qualità e forte legame con il territorio.

Nel 2016 è nato un progetto parallelo con l’acquisto della tenuta sulle pendici dell’Etna nella frazione di Solicchiata di Castiglione di Sicilia. L’azienda sorge a pochi chilometri da Passopischiaro ai piedi del Monte dolce un piccolo cratere che dà nome alla contrada. Questa nuova realtà è situata sul versante nord-est del vulcano, zona molto vocata per la produzione di vini rossi. I possedimenti si estendo per 14 ettari in un unico appezzamento, di cui 6 ettari dedicati alla vite, 1,2 ettari a bacca bianca 5,5 a bacca nera, Carricante e Nerello mascalese con presenza di altri vitigni autoctoni come da tradizione locale. La tipologia d’impianto è stata ribattezzata a “candelabro” si tratta di alberelli di età media intorno ai 40 anni sviluppati su due dimensioni per dar vita ai filari. Nei prossimi anni con ogni probabilità verranno impiantate vigne nella parte più alta dei terreni.

Davide Rosso nasce nel 1973 a Bra. Cresce a Serralunga in una famiglia di viticoltori. Vive l’infanzia e l’adolescenza nelle vigne, affiancando la mamma Ester Canale ed il papà Giovanni Rosso nelle attività quotidiane in campagna. La grande passione per il vino ereditata dai genitori lo porta a impegnarsi negli studi presso l’Istituto Enologico di Alba, una delle istituzioni italiane più prestigiose del settore. Dotato di ampie vedute e spinto dalla curiosità decide di conoscere altri importanti terroir nazionali e d’oltre confine. Si focalizza sulle principali aree francesi, dove compie importanti esperienze formative; Borgogna per l’aspetto tecnico-produttivo e Bordeaux per la visione commerciale. Viene selezionato per prendere parte alla Grand Jury de Bordeaux dove si interfaccia con importanti giornalisti ed enologi. Al rientro continua la sua formazione affiancando sia personaggi emblematici come Luigi Oddero, sia realtà da visioni numeriche più ampie come Cantina di Clavesana o Fontana Fredda con ruoli di responsabilità tecnica nei reparti di produzione. Nel frattempo, inizia a vinificare parte delle uve provenienti dagli appezzamenti di proprietà nella cascina storica di località Baudana. Il progetto adolescenziale di Davide inizia quindi ad acquisire solidità. Nel 2001 prende in mano a tutti gli effetti le redini dell’azienda Giovanni Rosso. Il disegno di una nuova cantina abbozzatto a mano da Davide, ispirato agli chateaux bordolesi e custodito negli anni, inizia a prendere forma nel 2011 con l’avvio del progetto di realizzazione della stessa. In questa nuova fase Davide continua a sviluppare il brand aziendale in Italia e all’estero, con maniacale attenzione alla qualità dei vini che, citando la sua filosofia, devono essere "la perfetta copia del suo Terrior”. Lo stile produttivo ha sempre puntato verso armonia, eleganza e pulizia. La visione di Davide segue un connubio tra avanguardia e tradizione, così le moderne tecnologie affiancano le vasche in cemento utilizzate per le fermentazioni, mentre l'affinamento si svolge in grandi botti di rovere francese o di Slavonia.
A Serralunga D’alba la tipologia di terreno, l’altitudine e l’esposizione variano da un Cru all’altro, perciò ogni particella richiede una specifica interpretazione e diversificazione del lavoro. Il savoir-faire della famiglia Rosso è in grado di creare la sinergia necessaria con tutto l’ambiente circostante affinchè le piante si esprimano ai massimi livelli. Nel suolo è possibile trovare formazioni calcaree, argillose e di silicio. L’obbiettivo della famiglia Rosso è creare vini che siano la perfetta copia del terroir.

Nella tenuta in Sicilia Il suolo è di origine vulcanica composto da sabbia lavica formatasi dall’accumulo di materiali eruttivi come ceneri, sabbie, lapilli e pietra pomice. Le piante vengono allevate in maniera biologica, Il microclima è unico al mondo, l’altitudine media è di circa 750 mt sul livello del mare. Anche in questa zona la missione dell’azienda è quello di produrre vini in grado di rispecchiare il terroir con grande stile ed eleganza.
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