Etna Bianco dop
28,00€
Questo bianco carico di finezza ha origini nella nostra tenuta etnea che si estende nel versante Nord-Est del vulcano, ai piedi di Montedolce, un piccolo cratere spento che da il nome alla Contrada. Un progetto su un nuovo terroir che Davide Rosso ricercava da tempo per mettersi di nuovo in gioco. L’obbiettivo ancora una volta è quello di produrre vini in grado raccontare il terroir con grande stile ed eleganza. Leggermente profumato, questo vino concentrato apre con delicati aromi di fiore bianco primaverile, rosmarino, timo e boscaglia mediterranea. Pera gialla, agrumi e note saline saporite. Morbido e fresco.
Area di produzione
Passopisciaro, Catania
Denominazione
Etna Bianco DOP
Prima annata di produzione
2016
Uvaggio
Carricante con piccole percentuali di vitigni autoctoni a bacca bianca
Gradazione Alcolica
13%
Vinificazione
Breve macerazione, pressatura soffice, fermentazione in acciaio per 20 giorni a 16° C
Affinamento
5 mesi in acciao sur Lies
Densità d'impianto
4000 ceppi/ha
Esposizione
Nord - Nord/Est
Altitudine
750 mslm
Sistema d'allevamento
Su spalliera con sistemi di potatura che variano dal Guyot doppio capovolto all'albero bidimensionale
Terreno
Suolo di origine vulcanica formato dall'accumulo di materiali eruttivi come cenere, sabbie, lapilli e pietra pomice
Conduzione agronimica
Secondo metodi di agricoltura biologica
Produzione Media
6300 bottiglie
Vendemmia
Ottobre
Posizione
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Condizioni