Barolo docg
37,00€
Questo è un’assemblaggio di tre baroli con origine nei comuni di Serralunga d’Alba, Barolo e Castiglion Falletto. Il primo gli dona mineralità e potenza, il secondo eleganza e la finezza dei tannini mentre l’ultimo caratteristici sentori del bouquet di rose. Dopo la fermentazione malolattica, l’affinamento di circa 3 anni avviene in grandi botti da 50 ettolitri di rovere francese. Profumi di china, note floreali di ciliegia sotto spirito, anice stellato e mora di gelso. Massa fine ed elegante, tannini ordinati e finale lungo.
Area di produzione
Serralunga d'Alba, Cuneo
Denominazione
Barolo DOCG
Prima annata di produzione
2012
Uvaggio
Nebbiolo
Gradazione Alcolica
14%
Vinificazione
Macerazione a contatto con le bucce in vasche d'acciaio per 25 giorni
Affinamento
minimo 18 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia
Densità d'impianto
4500 ceppi/ha
Esposizione
varie
Altitudine
varie
Sistema d'allevamento
Guyot
Terreno
Calcareo
Conduzione agronimica
Convenzionale
Produzione Media
30.000 bottiglie
Vendemmia
Ottobre
Posizione
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Condizioni