Etna Rosso dop
33,00€
Da anni Davide Rosso era alla ricerca di un nuovo terroir dove poter mettersi in gioco. Il progetto parallelo è nato ufficialmente a Maggio 2016 con l’acquisto della tenuta etnea presso Solicchiata di Castiglione di Sicilia. Il microclima è unico al modo, l’altitudine media è di 750 metri sul livello del mare, il suolo è interamente di origine vulcanica. Questo rosso è sobrio ed elegante, il palato sapido e caratterizzato da ciliegia matura, lampone, anice stellato e minerale di selce oltre a tannini levigati e morbidi. L’acidità fresca mantiene l’equilibrio.
Area di produzione
Passopisciaro, Catania
Denominazione
Etna DOP
Prima annata di produzione
2016
Uvaggio
Nerello Mascalese con piccola percentuale di Nerello Cappucccio
Gradazione Alcolica
13,5%
Vinificazione
Macerazione a contatto con le bucce per 10 giorni in vasche d'acciaio
Affinamento
in acciaio e per una piccola parte della massa tonneaux di primo e secondo passaggio
Densità d'impianto
4.000 ceppi/ha
Esposizione
Nord - Nord/Est
Altitudine
750 mslm
Sistema d'allevamento
Su spalliera, con sistemi di potatura che variano dal Guyot doppio capovolto all'alberello bidimensionale
Terreno
Suolo di origine vulcanica formato dall'accumulo di materiali eruttivi come ceneri, sabbie, Lapilli e pietre pomice.
Conduzione agronimica
Secondo metodi di agricoltura biologica
Produzione Media
15.500 bottiglie
Vendemmia
Ottobre
Posizione
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Condizioni