Torrette Supérieur Valle d’Aosta dop
25,00€
Il Torrette è il vino più diffuso della Valle d’Aosta. Il vitigno che ne sta alla base è il Petit Rouge, storica varietà autoctona facente parte della famiglia degli Orious. Le origini di questo vino sono da ricercare nell’antica regione vinifera di Torrette, nel comune di Saint-Pierre. Oggi è possibile produrlo negli undici comuni che circondano la zona storica ed è senza dubbio il vino più intimo per un vigneron valdostano. Le radici di questo vino affondano nella storia della zona, come il vitigno stesso di cui è composto affonda nel terroir.
Area di produzione
Saint-Christophe, Aosta
Denominazione
Valle d'Aosta DOP
Prima annata di produzione
2007
Uvaggio
80% Petit Rouge - 10% Cornalin - 10% Fumin
Gradazione Alcolica
13,5%
Vinificazione
Vendemmia manuale in cassetta, raffreddamento immediato tramite cella frigo. Lieve macerazione prefermentativa, fermentazione spontanea con continui rimontaggi. Lieviti indigeni.
Affinamento
12 mesi in botti da 20 hl di rovere austriaco
Densità d'impianto
8000 ceppi/ha
Esposizione
Sud
Altitudine
650-700 mslm
Sistema d'allevamento
Guyot
Terreno
Morenico Sabbioso
Conduzione agronimica
con metodi di agricoltura biologica. Diserbo: meccanico-manuale Fertilizzanti: letame Fitofarmaci: rame e zolfo
Produzione Media
5600 bottiglie
Vendemmia
Ottobre
Fertilizzanti
Letame
Fitofarmaci
Rame e Zolfo
Posizione
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