Metodo Classico
47,00€
Il Blanc de Noir di Terreno è prodotto in edizione limitata. Al naso ha aromi di frutta candita, mandorle, lime, croissant e pane tostato. Al palato è fresco, equilibrato con un finale cremoso. Destinato ai moneti più festosi della vita.
Area di produzione
Greve in Chianti, Firenze
Denominazione
V.S.Q.
Prima annata di produzione
2012
Uvaggio
85% Pinot Nero - 15% Sangiovese
Gradazione Alcolica
13%
Vinificazione
Le uve vengono raccolte a mano in piccole cassette quando la gradazione alcolica potenziale è di 10,5% e l'acidità totale è di 11 grammi/litro. La pigiatura avviene con i raspi, il mosto raffreddato e fermenta per 10 giorni. il liqueur de tirage viene aggiunto per la presa di spuma a marzo/aprile dell'anno successivo alla vendemmia.
Affinamento
60 mesi su lieviti in bottiglia
Densità d'impianto
6000 ceppi/ha
Esposizione
Sud - Sud/Ovest
Altitudine
Pinot Nero 500 mslm Sangiovese 350 mslm
Sistema d'allevamento
Cordone speronato
Terreno
Pinot Nero su suolo calcareo - Sangiovese medio compatto e povero prevalentemente galestro
Conduzione agronimica
Biologica con principi di biodinamica
Produzione Media
1000 bottiglie
Vendemmia
Inizio settembre
Certificazione
Biologica
Posizione
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Condizioni