BUTUNÌ Lazio Igt
28,00€
Butunì è un aleatico tradizionale ottenuto con fermentazione controllata e con una breve giacenza sulle bucce. L’affinamento avviene in botti di acciaio affinché la caratteristica aromaticità del vitigno rimanga chiaramente distinguibile. Di colore vivace e aspetto limpido si presenta al naso floreale, fruttato e con spiccati sentori di ciliegia. Grande freschezza e spiccata aromaticità con equilibrio tra la nota dolce e l’acidità. Ne risulta una facile bevibilità con ricordo persistente di frutta rossa.
Area di produzione
Grotte di Castro, Viterbo
Denominazione
Lazio IGT
Prima annata di produzione
2007
Uvaggio
Aleatico
Gradazione Alcolica
15,5%
Vinificazione
Macerazione a temperatura controllata con giacenza sulle bucce per 7 giorni con tre rimontaggi manuali quotidiani.
Affinamento
9 mesi in acciaio segue affinamento in bottiglia
Densità d'impianto
5000 ceppi/ha
Esposizione
Sud - Sud/Est
Altitudine
450 mslm
Sistema d'allevamento
Cordone speronato - Guyot
Terreno
vulcanico collinare
Conduzione agronimica
Convenzionale con attenzione all'ambiente
Produzione Media
6000 bottiglie
Vendemmia
terza settimana di settembre
Posizione
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Condizioni