Area di produzione
Matelica, Macerata
Denominazione
Verdicchio di matelica doc
Uvaggio
Verdicchio
Gradazione Alcolica
13 %
Vinificazione
Le uve vengono raccolte a mano in piccole cassette e lavorate celermente per preservare le caratteristiche uniche del frutto, rispettando le origini territoriali. La pressatura soffice garantisce il rispetto dei profumi e della acidità naturale dei mosti.
Affinamento
affinamento in vasche di acciaio per 6 mesi con frequenti bâtonnage per mantenere le fecce nobili in sospensione e limitare l’uso di solfiti, affinamento in bottiglia 3 mesi.
Esposizione
sud ovest
Altitudine
430 m s.l.m
Sistema d'allevamento
guyot mono e bilaterale
Terreno
prevalentemente argilloso, con chiazze di sabbia, ricco di calcare
Conduzione agronimica
Biologica
Produzione Media
6.000
Vendemmia
prima settimana di ottobre. Uve raccolte a mano in piccole cassette con selezione.
Certificazione
Biologica
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