ELBA BIANCO Elba doc
15,50€
Di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Naso intenso, avvolgente, di fiori bianchi, mughetto, pasticceria e scorza di lime. Al palato è succoso, molto sapido e di piacevole scorrevolezza. Finale dolce sapido, con ritorni di mandorla.
Area di produzione
Lacona
Denominazione
Elba Bianco DOC
Prima annata di produzione
2019
Uvaggio
Procanico, Vermentino, Viogner
Gradazione Alcolica
12,5%
Vinificazione
L’uva, selezionata in pianta, viene diraspata e pompata in pressa dove macera per breve tempo; a seguito di pressatura soffice, il mosto fiore viene decantato a freddo in vasche di acciaio, quindi fatto fermentare a temperatura controllata tra i 16 ed i 20°C. La fermentazione malolattica non viene svolta.
Affinamento
In Acciaio Sur Lies fino all'imbottigliamento
Densità d'impianto
5000 ceppi/ha
Esposizione
Ovest
Altitudine
50 mslm
Sistema d'allevamento
Cordone speronato e Guyot
Terreno
Morfologia collinare dolce, terreni argilloso sabbiosi ricchi in scheletro, originati da disfacimento di roccia per erosione e trasporto fluviale.
Conduzione agronimica
Convenzionale senza uso di fitofarmaci
Produzione Media
10.000 bottiglie
Vendemmia
Prima e seconda decade di settembre
Posizione
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Condizioni