VERMENTINO Elba doc
20,50€
Giallo paglierino con riflessi dorati, al naso è intenso ed elegante, con note di biancospino, erbette aromatiche, frutta a polpa gialla e fiori di arancio. Ruotando il vino nel calice, si percepiscono via via più nette, sensazioni tioliche ed un delicato accenno bioseè. L’ingresso al palato è teso, vibrante, contraddistinto da un’acidità spinta che bilancia la piacevole dolcezza. Il lungo e persistente finale è caratterizzato da sapidità minerale e ritorni di crema pasticciera.
Area di produzione
Lacona
Denominazione
Elba DOC
Prima annata di produzione
2019
Uvaggio
Vermentino
Gradazione Alcolica
12,5%
Vinificazione
L’uva, selezionata in pianta, viene diraspata e fatta macerare in pressa per breve tempo; dopo pressatura soffice, il mosto fiore viene decantato a freddo in vasche di acciaio; Il mosto fiore viene fatto fermentare a temperatura controllata tra i 16 ed i 18°C. La fermentazione malolattica non viene svolta.
Affinamento
Sur Lies, in parte acciaio in parte barrique.
Densità d'impianto
5000 ceppi/ha
Esposizione
Ovest
Altitudine
50 mslm
Sistema d'allevamento
Guyot e cordone speronato
Terreno
Morfologia collinare dolce, terreni argilloso sabbiosi ricchi in scheletro, originati da disfacimento di roccia per erosione e trasporto fluviale
Conduzione agronimica
Convenzionale senza uso di diserbanti
Produzione Media
3000 bottiglie
Vendemmia
Inizio Settembre
Posizione
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Condizioni