ANSONICA Elba doc
23,50€
Giallo paglierino con riflessi verdognoli, al naso è avvolgente con note fruttate di mela golden e scorza di agrume, sentori floreali di acacia e balsamici riconducibili al timo e mughetto su sottofondo boisèè. Il sorso è succoso, pieno, vivace, caratterizzato da un’elegante presenza tannica che ne allunga la persistenza al palato. Il finale è giocato sull’equilibrio sapido dolce con ricordi di mela croccante.
Area di produzione
Lacona
Denominazione
Elba Ansonica DOC
Prima annata di produzione
2019
Uvaggio
Ansonica
Gradazione Alcolica
12,5%
Vinificazione
L’uva, selezionata in pianta, viene diraspata e lasciata macerare in pressa per alcune ore; dopo pressatura soffice, il mosto fiore viene decantato a freddo in vasche di acciaio; Il mosto fiore viene fatto fermentare a temperatura controllata tra i 16 ed i 18°C. La fermentazione malolattica non viene svolta.
Affinamento
Affinamento Sur Lies, Parte in acciaio e parte in barrique.
Densità d'impianto
5000 ceppi/ha
Esposizione
Ovest
Altitudine
50 mslm
Sistema d'allevamento
Cordone Speronato e Guyot
Terreno
Morfologia collinare dolce, terreni argilloso sabbiosi ricchi in scheletro, originati da disfacimento di roccia per erosione e trasporto fluviale.
Conduzione agronimica
Convenzionale senza uso di diserbanti
Produzione Media
1.500 bottiglie
Vendemmia
Terza decade di Settembre
Posizione
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Condizioni