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Nel 1960 La Cantina dei Produttori Nebbiolo di Carema fu fondata da un gruppo di 10 viticoltori residenti nella zona. Attualmente la cooperativa è costituita da 101 soci di cui 71 conferiscono le uve per produrre i vini. Questa cooperativa intende, attraverso il suo prodotto di eccellenza, salvaguardare e valorizzare la cultura enologica legata all’importante attività vitivinicola nell’ambiente che la sostiene, particolare ed unico, dominato dai rinomati terrazzamenti sui quali troviamo i vigneti coltivati a pergola, sostenuti dai caratteristici “Pilun” in pietra e calce. La produzione del Carema è limitata al solo comune, attualmente conta una superficie di circa 13 ettari ed è iscritta all’albo DOC dal 1967.
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