STRACCIABRACHE Extra brut rosè

Stracciabrache è un metodo classico rosé extra brut, ottenuto da Sangiovese proveniente vigna Strabuzzoni. Questo spumante racchiude il desiderio dell’azienda Malerba e dei 2 vignaioli di esprimere il loro eccezionale Sangiovese in versione spumantizzata non dimenticando l’innata vocazione al vino rosso. Il liquer de tiragè è ottenuto con le stesse uve che compongono il vino base. La raccolta è manuale ed avviene intorno alla fine di agosto, viene imbottigliato ad ottobre e rimane sui lieviti 42 mesi. Le bottiglie prodotte sono solamente 620 ed il nome STRACCIABRACHE ovvero Smilax aspera è una pianta ha caratteri simili alla vite: portamento rampicante, presenza di viticci e fruttificazione a forma di grappolo che matura da settembre in poi. E’ un arbusto caratterizzante la macchia mediterranea, molto diffuso in tutta la Toscana. Ovidio, famoso poeta romano del 45 a.c., creò anche una mitologia raccontando di un grande amore tra la Ninfa Smilace e un giovane Guerriero chiamato Krokus. Questo amore era contrastato dagli Dei a tal punto che portò Krokus a suicidarsi, facendo impazzire Smilace. Gli Dei pentiti per ciò che avevano fatto concessero ai due di rivivere in due piante, il guerriero nel Crocus sativus con la sua violacea superbia ma dall’anima calda e luminosa rappresentata proprio dagli stimmi, la ninfa nella Smilax aspera con i rami spinosi e
le foglie a forma di cuore, in ricordo dell’amore.