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LA CAPPELLETTA Barbera d’Asti docg Sup.
20,00€
Vino ottenuto da uve provenienti da vigneti storici con le migliori esposizioni e rigorosa cernita vendemmiale. Colore rosso rubino intenso con riflessi granata, profumo pieno con sentori di frutti rossi, viola, tostato dolce e spezie. Sapore ampio ed equilibrato senza cedimenti, con note finali di mora e cacao. Ottimi abbinamenti con carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati.
Area di produzione
San Marzano Oliveto, Nizza Monferrato.
Denominazione
Barbera d’asti docg Superiore
Prima annata di produzione
1986
Uvaggio
Barbera
Gradazione Alcolica
14,50%
Vinificazione
Pigiatura e diraspatura. Fermentazioni di 9/10 giorni in vasca di acciaio a temperatura controllata.
Affinamento
Almeno 24 mesi in piccole botti di rovere da 225 litri
Densità d'impianto
5000 ceppi/ha
Esposizione
Mezza collina, sud/sud-ovest
Altitudine
250
Sistema d'allevamento
Guyot
Terreno
calcareo e argilloso
Conduzione agronimica
Convenzionale senza uso di concimi chimici, erbicidi chimici (glifosate) e prodotti di sintesi.
Produzione Media
5000 bottiglie/annue
Vendemmia
Seconda metà di settembre
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