Verdicchio di Matelica
DOCG Riserva
27,00€
Area di produzione
Matelica, Macerata
Denominazione
Verdicchio di Matelica DOCG
Uvaggio
Verdicchio
Gradazione Alcolica
13 %
Vinificazione
Le uve vengono raccolte a mano in piccole cassette e lavorate celermente per preservare le caratteristiche uniche del frutto, rispettando le origini territoriali. La pressatura soffice garantisce il rispetto dei profumi e della acidità naturale dei mosti. Successivamente la chiarifica statica del mosto a 10° C per 24 ore e la fermentazione sono monitorate giornalmente.
Affinamento
affinamento in vasche di acciaio per 9 mesi con frequenti bâtonnage per mantenere le fecce nobili in sospensione e limitare l’uso di solfiti, poi altri 9 mesi di maturazione in cemento, affinamento in bottiglia 7 mesi prima della messa in commercio.
Esposizione
sud ovest
Altitudine
430 m s.l.m.
Sistema d'allevamento
guyot mono e bilaterale
Terreno
prevalentemente argilloso, con chiazze di sabbia, ricco di calcare
Conduzione agronimica
Biologica
Produzione Media
3.000 bottiglie
Vendemmia
prima settimana di ottobre. Uve raccolte a mano in piccole cassette con selezione
Certificazione
Biologica
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